Hemm ordni għall-ikla tradizzjonali Taljana li għad trid tlaħħaq bis-sħiħ fl-Amerika. Jibda bl-antipasti (litteralment qabel l-għaġin), imbagħad il-kors tal-għaġin, segwit minn platt ewlieni tal-ħut jew tal-laħam. X'imkien tul it-triq f'dan il-pajjiż, il-kors tal-għaġin sar il-wieħed ewlieni, u l-porzjon tal-laħam jew tal-ħut saret ħsieb wara. Dak qed jibda jinbidel, iżda għalissa attenzjoni fuq l-għaġin jilgħab fuq is-saħħiet tal-menu f'Donato Enoteca.
Ix-chef Donato Scotti fetaħ ir-ristorant fil-qalba taċ-ċentru ta’ Redwood City ftit tas-snin ilu wara li telaq minn La Strada f’Palo Alto, fejn kien bena reputazzjoni ta’ tisjir tajjeb fit-Tramuntana tal-Italja. Scotti trabba fir-reġjun tal-Lombardija tal-Italja, li l-kċina tiegħu tinfluwenza l-menu tiegħu f'Donato Enoteca wkoll. Huwa fih risotto, għaġin meraviljuż tal-qamħ saraċin u ħafna Grana Padano, ġobon iebes għall-ħakk - il-verżjoni tal-Lombardija ta 'Parmigiano-Reggiano. Il-menu tiegħu jiġi aġġornat ta' spiss biex jinkludi ingredjenti staġjonali.
Id-Donato Enoteca mifruxa toffri erba’ żoni distinti tal-ikel, inkluż patio kbir, bar modern u żona ta’ sala b’taħlita ta’ sufani u mwejjed, u kamra tal-ikel privata eleganti li tirdoppja bħala kantina tal-inbid. Il-kamra tal-ikel prinċipali, bis-saqaf għoli tagħha bit-travi tal-injam, tħares lejn kċina miftuħa inkwadrata minn oġġetti tal-kċina tar-ram. L-atmosfera aktar każwali tagħha hija xierqa għal familji bi tfal akbar.
Id-direttur tal-inbid Eric Lecours iddisinja lista aċċessibbli b'mod iġjeniċi, meta wieħed iqis li l-maġġoranza l-kbira tal-inbejjed tiegħu huma varjetajiet Taljani, inklużi xi wħud li ħafna nies forsi qatt ma semgħu bihom (Lagrein, Aglianico u Vermentino). Minflok ma tiġi rranġata skont il-varjetà, il-lista hija maqsuma bil-prezz, li jagħmilha faċli li titlob rakkomandazzjoni f'ċerta firxa ta 'prezzijiet mingħajr il-fattur ta' intimidazzjoni. Hemm ukoll lista mdaqqsa ta 'nbejjed disponibbli bil-ħġieġ u carafe ta' 8 jew 16-il uqija.
Is-servers kienu pjaċevoli biżżejjed iżda ftit għamlu biex itejbu l-esperjenza tal-ikel. Kien ikun utli għalihom li jsemmu l-ispeċjali, pereżempju. Kieku kont naf li kien disponibbli, kont ordna l-appetizer tal-fjur tal-zucchini mimli, imma tgħallimt dwaru biss malli rajt sandwich board b'specials li jħabbtu wiċċhom mal-bibien hekk kif ħriġna.
Minflok, bdejna bil-fritti tal-merluzz tal-melħ ($ 9), li kellhom togħma tajba iżda kienu daqsxejn tal-gomma, bħallikieku ġew immaniġġjati żżejjed jew ikkumpatti wisq. Aħjar kienu l-kalamari żgħar immarinati u grilled ($ 9), serva bħala tubi sħaħ fuq sodda ta 'fażola tal-butir tax-xaħam. L-aqwa appetizer, madankollu, kien il-gambli tal-blat u l-bużbież tal-blat imsejsa u moqlija (). Dawn il-gambli daqs thumbnail kienu sukkulenti u imħawwar tajjeb, u l-bużbież żied ħlewwa qawwija.
kendrick lamar tabib dre
Il-pizza u l-għaġin huma saħħa hawn. Il-pizez ($ 11- $ 13) isiru fuq għaġina msejħa schiacciata (litteralment mgħaffġa). Jiħmi bħal taħlita bejn l-għaġina tal-pizza u l-focaccia, qoxra iqarmeċ b’intern kemmxejn tomgħod. Dak li ppruvajt kien magħmul b’pesto bilanċjat tajjeb u b’togħma tajba u salami ħafifa msejħa Felino għall-belt Taljana li tipproduċih.
L-għaġin tal-qamħ saraċin (li huwa ħieles mill-glutina) huwa speċjalità fejn kiber Chef Scotti, u ċar li jaf kif jagħmel tajjeb. Żigarelli kannella ta 'għaġin tal-qamħ saraċin b'togħma tal-ġewż huma mħallta ma' faqqiegħ tal-art u selvaġġ ($ 12 ikla, $ 13 ikla) u jitfgħu bil-butir u Grana Padano għar-rikkezza. Huwa t-tip ta 'dixx li jissodisfa r-ruħ li tixraq f'ġurnata friska tal-ħarifa.
Agnolotti ($ 13, $ 14) huma portmonijiet żgħar mimlija laħam simili għar-ravjul. Kienu delizzjużi hawn, iżda z-zalzett u r-ragu tal-vitella li jakkumpanjawhom, għalkemm tajbin, mgħottija kemm kien fin il-mili tal-laħam tagħhom. Zalza aktar sempliċi kienet tagħmel l-agnolotti verament jispikkaw.
Il-korsijiet ewlenin kienu tajbin iżda ġeneralment ma kellhomx element ta’ superjorità jew kreattività li kienet tagħmilhom tassew speċjali. Branzino (, ), ispnott tal-Mediterran, huwa offrut jew sħiħ jew flett. Għażilt il-fletti, l-aktar għax naħseb li dak li kienu jagħżlu ħafna nies, għalkemm il-kok jirrakkomanda l-ħut imsajjar sħiħ. Il-fletti grilled kienu msajra forsi minuta wisq. Il-ħut jiġi ma 'ross iswed, aktar attraenti viżwalment milli kien fit-togħma, u zucchini sauteed. Ma stajtx ma naħseb li din kienet ikla li stajt nirreplika pjuttost faċilment id-dar.
Bl-istess mod, it-tournedos maħruq taċ-ċanga ($ 22) bi zalza Sangiovese kienu tajbin, iżda mhux fabulous. Xorta waħda, il-faqqiegħ selvaġġ sauteed servut flimkien kien meraviljuż. Tiġieġ ($ 16) huwa inkaljat fi platti individwali terra cotta bil-patata u ż-żebbuġ. Kellu togħma tajba u ġilda sabiħa u iqarmeċ, iżda setgħet ġiet salvata mill-forn qabel. Il-quċċata ħares u daq niexef, iżda eqreb lejn l-għadam kien eżatt.
Għad-deżerta, tiramisu ($ 9) kien servut f'dixx li kien għax-xejn fil-qiegħ bħal piramida rasu 'l isfel - li kien żball, kif irriżulta. Is-saff ta 'fuq ta' mascarpone krema, li verament kien sabiħ, għeleb is-saff iżgħar ta 'ladyfingers, u l-espresso li fih kienu mxarrba miġbura fil-qiegħ tad-dixx. It-tiramisu huwa l-aħjar meta tieħu xi ħaġa minn kull saff f'kull gidma, u dan ma kienx possibbli l-mod kif inbniet din id-deżerta.
L-użu tal-ġelatina fil-panna cotta tal-lumi ($ 8) kien aktar ovvju milli f'oħrajn li ppruvajt; ftit aktar krema ma kinitx tweġġa ', iżda kienet deżerta ħafifa u iġjeniċi xorta waħda.
Il-prezzijiet huma raġonevoli. Koppja tista’ taqsam appetizer, pizza, għaġin u caraffe kbira ta’ nbid għal jew inqas, li huwa dak li jagħmel l-aħjar Donato Enoteca. Żomm ma 'dak, u int ser tħalli pranzu kuntenti.
Ikkuntattja lil Jennifer Graue fuq features@mercurynews.com .
Donato Enoteca
1041 Middlefield Road, Redwood City
650-701-1000, www.donatoenoteca.com
** ½
Il-Pjatt: Fil-qalba taċ-ċentru ta' Redwood City, Donato Enoteca fih menu b'influwenzi Taljani tat-Tramuntana.
Prezzijiet: Appetizers u insalati $ 7- $ 11; pizza, għaġin u platti prinċipali -; deżerti $ 7- $ 12; inbejjed bil-ħġieġ -, bil-flixkun -5 u aktar.
Dettalji: Chef Donato Scotti fetaħ dan ir-restorant wara li ħalla l-popolari La Strada f’Palo Alto ftit tas-snin ilu. Huwa fuq xi proprjetà immobbli ewlenija b'patio kbir, żewġ kmamar tal-ikel separati għal dining każwali u aktar formali, u bar kbir, perfett għal-laqgħa fis-siegħa kuntenti.
Pluses: Għaġin u pizza kbira. Lista impressjonanti ta' nbejjed Taljani organizzati skond il-prezz.
Minuses: Il-korsijiet prinċipali ma jaqblux mal-kwalità tal-għaġin; servers ma semmewx speċjali fuq l-ebda żjara.
Ħinijiet: 11:30 a.m.-10 p.m. mit-Tnejn sal-Ħamis; 11:30 a.m.-11 p.m. Il-Ġimgħa-Sibt; 11:30 a.m.-9 p.m. il-Ħadd.
Ir-reviżjonijiet tar-ristoranti jsiru b'mod anonimu. Il-Mercury News iħallas għall-ikliet kollha.
Int tkun ir-reviżur
Li jmiss: Alexander’s Steakhouse, 10330 N. Wolfe Road, Cupertino
(408) 446-2222, www.alexandersteakhouse.com
Ikteb: Il-mini-reviżjoni tiegħek ta' sa 100 kelma
Inkludi: Isem sħiħ u l-belt tar-residenza tiegħek
Fil-qasam tas-suġġett: Poġġi l-isem tar-restorant
E-mail: Lil features@mercurynews.com
Se nippubblikaw: Għażla ta' kummenti tal-qarrejja
Infobox3
